К примеру, ИП из Новосибирска может оказывать услуги заказчику из Германии и получать оплату в евро. Про возможность работать на иностранцев неоднократно говорил Минфин в письмах № 03-11-11/12126, 03-11-11/12898, 03-11-11/104182
Оплату в валюте можно получать как на российский счет, так и на иностранный. О наличии счета в другой стране и движении по нему денег надо ежеквартально отчитываться в российскую налоговую
Доходы в иностранной валюте надо пересчитать в рубли по курсу ЦБ на дату получения денег. Дальше надо внести такую оплату в рублях в Книгу учета доходов — ч. 1 и 5 ст. 346.53 НК РФ